Prosciutto Pata Negra il salume spagnolo indimenticabile

Se sei già stato Spagna di sicuro avrai avuto il piacere di assaggiare il famoso e sublime Prosciutto Pata Negra, una specialità davvero indimenticabile.

Anche in Italia si producono diversi tipi di prosciutto, ma tutti hanno un gusto diverso da quello del prosciutto spagnolo, che ha un sapore intenso ed imparagonabile a qualsiasi altro suo affine.

La bontà del prosciutto Pata Negra è nota infatti in tutto il mondo, ma la sua denominazione corretta è jamon iberico de bellota.

I maiali da cui deriva il jamon de bellota sono i suini iberici che hanno un mantello nero e l’unghia dello zoccolo di colore nero, e come tutti i suini di queste zone hanno delle zampe sottili.

Da questi maiali sono poi prodotti diversi prosciutti patanegra, a seconda dell’allevamento e dell’alimentazione, nonché la stagionatura.

Il prosciutto de bellota è quello più pregiato e gustoso poiché i maiali vengono allevati allo stato brado e si nutrono principalmente di ghiande che cadono dalle querce.

Vivono quindi liberi nella macchia mediterranea nutrendosi di ciò che trovano, ma in particolare mangiano tra i 6 e 7 chili di ghiande al giorno.

Queste ghiande di quercia permettono al maiale di svilupparsi bene e sono molto importanti per la bontà del prodotto finale, infatti sono ricche di acido oleico che è contenuto nell’olio d’oliva e rendono le carni gustose e salutari.

Infatti questo grasso vegetale sarà depositato poi nel grasso dell’animale e costituirà una componente ottimale per il nostro colesterolo buono.

Inoltre questo rende le carni del Prosciutto Pata Negra molto gustose e tenere, ma anche particolarmente vivaci come sapore.

Il grasso dell’acido oleico farà sì che il grasso si sciolga in bocca ed il prosciutto sia un’esperienza di gusto indimenticabile.

Il prosciutto pata negra è davvero un sapore che difficilmente si dimentica, è un piacere poterlo gustare ed averlo sulle proprie tavole, quindi scegli il migliore e più affidabile rivenditore che ti possa garantire il prodotto reale richiesto e festeggia con il tuo palato!

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